Appe Recipe In Hindi | मिक्स दाल और चावल के स्वादिष्ट अप्पे

Appe Recipe In Hindi : केवल एक बड़ा चम्मच तेल और चार अलग-अलग प्रकार की दालों के साथ, यह उच्च प्रोटीन, बेहद स्वस्थ क्षुधावर्धक तैयार किया जाता है। यह एक ही समय में स्वादिष्ट और कम वसा वाला होता है। तड़के के मिश्रण में राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ऐपेटाइज़र में कटा हुआ प्याज, अदरक और धनिया डालकर इसे एक बिल्कुल नए स्तर पर लाया जाता है।

मैंने अपनी बेहद नरम और स्वादिष्ट क्विक मिक्स्ड दाल इडली- नो राइस, नो फर्मेंटेशन बनाने के बाद उसी बैटर का उपयोग करके ऊपर बनाने की कोशिश करने का फैसला किया। क्या अनोखा आईडिया है: इडली और अप्पे दोनों के लिए एक ही बैटर का इस्तेमाल! मेरे ब्लॉग पर सबसे अधिक आजमाया हुआ, परखा हुआ, साझा और खोजा गया नुस्खा है, एक तेज़ मिश्रित दाल डोसा – नो राइस नो फ़र्मेंटेशन, जो एक और चीज़ है जिसे मैं बनाता हूँ।

जैसा कि आप निस्संदेह अब तक समझ चुके हैं, मुझे ऐसा भोजन पसंद है जो जल्दी बन जाए, प्रोटीन में उच्च हो, और वसा में कम हो। मसूर प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं, बहुत सस्ती हैं, व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला में इसका उपयोग किया जा सकता है। मैं अक्सर अपने अप्पे पैन में लौकी के, मूसली, मूसली, मूंग दाल और पेस्टो के साथ मूंग दाल तैयार करती हूं।

कृपया बेझिझक बारीक कटी हुई रंगीन मिर्च, पालक, या किसी अन्य सब्जी के साथ प्रयोग करें। मैंने प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डाला है। मूँगफली, नारियल, और भुने हुए तिल भी आज़माएँ। आमतौर पर, मैं इन ऐपेटाइज़र को नारियल के तेल में बनाना पसंद करती हूँ। इसकी आदत पड़ने में कुछ समय लगता है, लेकिन नारियल के तेल में पकाए गए ये क्षुधावर्धक स्वाद में लाजवाब होते हैं। यदि आप वास्तव में नारियल के तेल को नापसंद करते हैं तो इसे किसी भी तेल में बनाएं; नुस्खा अभी भी शानदार स्वाद लेगा!

Appe Recipe In Hindi : सामग्री

• 2/3 कप सफेद उड़द की दाल
• 1/3 कप पीली मूंग दाल
• 1/3 कप अरहर/तूर दाल
• 1/3 कप चना दाल
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच ईनो/फ्रूट सॉल्ट विभाजित
  पीसने के लिए आवश्यकता अनुसार पानी

तर्का के लिए

• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 छोटा चम्मच सफेद उड़द दाल
• 3 हरी मिर्च कटी हुई
• 10-12 करी पत्ते तोड़े हुए

अप्पे के लिए

• 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ
• 1/3 कप हरा धनिया/धनिया बारीक कटा हुआ
• 2 टी स्पून अदरक कुटा हुआ
• 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• अप्पे पैन को तेल से ग्रीस करें

Appe Recipe विधि (How to make sooji appe)

1. सभी दालों को अच्छी तरह धोकर रात भर के लिए भिगो दें।
2. दाल को पीसते समय, बस इतना पानी इस्तेमाल करें कि दाल का घोल एकदम मुलायम हो जाए।

तर्का के लिए

1. एक छोटे पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम किया जा रहा है।
2. जब उड़द की दाल सुनहरी हो जाए, तो उसमें राई डालें और पकाना जारी रखें (आपको पैन को ढकना पड़ सकता है क्योंकि सरसों के दाने फूटेंगे और चटकेंगे)

3. कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर चलाएं।
4. दाल के बैटर में तर्का/वघर शामिल होना चाहिए।
5. यदि आवश्यक हो तो बैटर को गाढ़ा करने के लिए उसमें नमक और पानी मिलाएं।

6. अदरक, सीताफल, प्याज, हरी मिर्च और धनिया भी डालना चाहिए।
7. अप्पा पैन के गर्म होने पर हर छेद में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें।

8. 1 कप बैटर में 3/4 टीस्पून मिलाएं। जल्द ही, आप देखेंगे कि बैटर में झाग आना शुरू हो गया है।
9. बैटर को कैविटी में डालना चाहिए, ढंकना चाहिए और मध्यम आँच पर पकाना चाहिए।
10. जब आप देखें कि नीचे की तरफ सुनहरा भूरा हो गया है, तो इसे पलट दें।
11. दूसरी तरफ से पकने के बाद चटनी के साथ सर्व करें।

टिप्पणियाँ

अप्पे को पैन में डालने से ठीक पहले ईनो/फ्रूट सॉल्ट का इस्तेमाल करने से अप्पे सबसे नरम हो जाते हैं। एक कप बैटर में ईनो मिलाना पर्याप्त है, इसका इस्तेमाल करें और फिर अगले बैच के लिए इसे फिर से मिलाएं। पैन से निकालने पर, केंद्र पहले नरम लग सकता है, लेकिन यह जल्द ही जम जाएगा। तेल डालने, दोबारा गर्म करने और फिर बैटर डालने से पहले पैन को गर्म करना महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे मध्यम-कम आँच पर पकाते समय ढककर नहीं रखेंगे तो यह नहीं पकेगा।

यहां स्टेप बाय स्टेप सचित्र रेसिपी है-

1. सामग्री- मूंग, चना, उड़द और अरहर/तूर/तुवर
2. दाल को धोकर रात भर के लिए भिगो दें।
3. बैटर को थोड़े से पानी का प्रयोग कर मुलायम होने तक फेंटें।
4. कड़ाही में गरम तेल में उड़द की दाल और राई डालकर दाल को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.
5. करी पत्ते और हरी मिर्च में मिलाएं, फिर पिसी हुई दाल में डालें।
6. कीमा बनाया हुआ अदरक, हरी मिर्च, कटा हुआ प्याज, और धनिया डालें।
7. क्षुधावर्धक पैन के गर्म होने पर, प्रत्येक कोटर में थोड़ा सा तेल डालें।
8. ईनो डालें (आप झाग देखेंगे) और अच्छी तरह मिलाएँ
9. प्रत्येक कैविटी में एक चम्मच बैटर डालें
10. एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर इन्हें पलट दीजिए.

सेब के मक्खन और धनिया हरी चटनी के साथ तैयार झटपट इमली की चटनी के साथ परोसें।

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निष्कर्ष

Appe Recipe से आप क्या समझते हैं? कृपया टिप्पणियों में साझा करें। हालाँकि, वानर बनाना आपके लिए कोई समस्या नहीं होगी; यह वास्तव में आसान है। अधिक स्वादिष्ट हिंदी व्यंजनों के लिए कृपया हमारी वेबसाइट तुरंत देखें।